Запеканка: мясо и картофель


Продолжаем раздел “Рецепты” и подраздел “Мясо” статьёй “Запеканка: мясо и картофель“. Обычно запеканка – она из творога. Но бывают и другие варианты. Сегодняшняя статья – как раз про исключение. Кстати, запеканки уже встречались на сайте в статье “Творожная запеканка с белым шоколадом и медовым маслом” и “Творожная запеканка“. А сочетание мяса и картофеля – в статье “Мусака – блюдо из греческой кухни“.

Запеканка: мясо и картофель должны быть хорошими. Помните, что лук, особенно мелко нарезанный, в поджаренном виде улучшает вкус любого мяса. Не нравится лук? Используйте порошок из сушёного лука. На себе проверили – вкусно 🙂 В пюре не добавляйте муки; оно держит форму отлично – как только немного остынет.

Запеканка: мясо и картофель

Итак, запеканка с мясом и картофелем, интересный и вкусный рецепт:

Необходимые ингридиенты примерно на 5 человек:


  1. Килограмм картошки
  2. 2 яйца
  3. 300 граммов говяжьего фарша
  4. 50 граммов репчатого лука
  5. 3 столовых ложки растительного масла
  6. Соль перец по вкусу (не перебарщивайте с приправами, вкус блюда и так выше похвал)

Процедура изготовления картофельно-мясной запеканки очень проста:

Шаг первый. Картофель сварить, размять в пюре, остудить.

Шаг второй. Нарезать лук как можно мельче, обжарить.

Шаг третий. На той же сковородке, где был лук, бжаривайте фарш, пока он не поменяет цвет.

Шаг четвёртый. Смешайте фарш и лук, прогрейте пару минут, чтобы ингридиенты объединились.

Шаг пятый. Смешать пюре с яйцами.

Далее: на дно посудины для запекания выложите половину картофеля. Сверху – фарш. Сверху – вторую половину картофеля. По желанию – смазать всё взбитым яйцом. Выпекать в духовке 20 минут при 200 градусах Цельсия. Немного остудите, подавайте на стол.

Приятного аппетита с картофельно-мясной запеканкой!

Запеканка: мясо и картофель

По материалам http://www.kitchenrussian.com/articles/view/87


Лев Александрович Дебаркадер

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.