Чешская кухня – обзор

В разделе Рецепты мы уже сталкивались с блюдами грузинской кухни. Теперь давайте обратим внимание на кухню чешскую. Чешская кухня образовалась из местных кулинарных пристрастий и многочисленных заимствований. Она отличается сытными блюдами и сочно-сладкими десертами. Наиболее характерные для чешской кухни блюда — жаркое из свинины и кнедлики. Гарниры достаточно разнообразны — картофель (вареный, жареный, фри), овощи. Настоящим деликатесом чехи считают жареную гусятину.

Чехи – интересный и хитрый народ. Взяли у каждой страны понемножку кулинарных традиций, прибавили чуток своего, и полученный коктейль получил название национальной кухни Чехии. Вот что удивительно: чешская кухня подойдёт самому изысканному гурману и самому непритязательному едоку. Это основная особенность кухни Чехии.

Из чего делают чудесные чешские блюда? Перечислять долго не придётся. Всего то, что зерно, мясо, картофель и бобовые. Чехи любят поесть. Национальная кухня Чехии отличатся от других европейских кухонь тем, что еду там не жалеют, порции большие и сытные.

Чешская кухня, проводя аналогию с домом, имеет своим фундаментом суп. Прекрасен чешский суп для выздоравливающих или мающихся животом. Что может быть лучше для больного желудка, как куриный бульончик, с собственноручно приготовленной, лапшой и кнедликами. Прозрачные супы чередуются с супами-пюре, как на столе больного, так и на свадебном столе.

Блюда чешской кухни

 Национальная чешская кухня не была бы таковой, если бы в ней не было места мясу. Наиболее распространено мясо курицы, свиньи и говядины. Реже в чешской кухне можно встретить баранину, дичь или рыбу. Мясо обычно стоит в обрамлении сосудов с различными соусами и подливками.

 

Читать далее