Продолжаем раздел “Рецепты” статьёй Кнедлики из печёного картофеля. Почему именно такое название? Всё очень просто: я заглянул в подраздел “Кнедлики” и обнаружил, что там есть две статьи – Кнедлики из варёного картофеля и Кнедлики из сырого картофеля. То есть, рассмотрены все варианты существования картофеля, кроме варёного и жареного. Сделать кнедлики из жареного картофеля сложно, так как он достаточно твёрдый, и тесто из него получится не ахти. А вот печёный картофель… Это будет обЪедение!
Кнедлики из печёного картофеля делаются очень просто и интересно. Может показаться, что кнедлики из печёного картофеля – это сложно, долго и нудно. На самом деле это совершенно не так – это даже проще, чем кнедлики из варёного и сырого картофеля. Почему? Потому что сырой картофель нужно чистить и тереть. Варёный картофель нужно чистить, варить и разминать. Или варить, чистить и разминать – смотря как будет вариться картофель. Но кнедлики из печёного картофеля делаются намного проще. Конечно, нужно и чистить, и разминать… Но делать это нужно лишь в минимальной степени.
Для начала нужно пригототовить печёный картофель. Делается это просто – картошка моется, по желанию заворачивается в фольгу и помещается в духовку на 40-50 минут. Время зависит от крупности картошки. Готовность проверяется вилкой. Кстати, чудесный печёный картофель получается на аэрогриле. Кажется, даже лучше, чем в духовке. Ну а про костёр и говорить нечего…
