Ленивая ачма из лаваша

Ранее, в разделе "Рецепты" и подразделе "грузинская кухня" мы уже сталкивались с таким блюдом, как ачма. И обнаружили, что существует множество рецептов её приготовления. Но каждый из рецептов является не то чтобы слишком сложным, но и не очень простым – и ачму удаётся готовить исключительно на какие-нибудь праздники. Поэтому ленивая ачма из лаваша может очень даже помочь в таком полезном деле, как приготовление вкусных и питательных повседневных блюд. 

Напоминаем, что ачма – это интересное блюдо, грузинской пирог с сыром, готовящийся из большого количества слоёв теста, которое немного отваривают. В качестве начинки можно использовать различные виды сыров. Главный принцип приготовления ачмы заключается в том, чтобы тесто было несладкое, а сыр – соленый.

Ленивая ачма из лаваша, таким образом – вполне правомерное блюдо. Сложно сказать, в какой стране впервые появилась ленивая ачма. Возможно её придумали на родине, в Грузии. А возможно и в какой-нибудь другой стране – ведь благодаря интернету сейчас очень сложно найти первоисточник. Как бы то ни было, рецепт перед вами. 

Ингридиенты для ачмы из лаваша:

1. Тонкий лаваш – 6 листов
2. Сыр твердых сортов или брынза – 300 гр (другой вариант – 400 гр сыра сулугуни, 300 гр адыгейского сыра; можно добавлять простой творог)
3. зелень,чеснок,специи
4. Кефир – 2 стакана (по другому рецепту – поллитра)
5. Яйцо – 1-2 шт (по другому рецепту – 3 штуки)
6. Масло сливочное – 80 гр

Процедура приготовления ленивой ачмы из лаваша: 

Большую прямоугольную форму смазываем сливочным маслом и выкладываем два лаваша крест на крест. Края должны свисать за борта формы. Остальной лаваш порвать на куски произвольной формы. В стакане кефира размешать яйца, макать куски лаваша в смесь, слегка отжать и в скомканном виде выкладывать в форму.

Когда застелите, первый слой посыпьте натертым на крупной терке сыром (брынзой) и повторите слои. Когда кусочки лаваша и сыр закончатся вылейте остатки кефирной смеси по всей поверхности ачмы, накройте свисающими листами и положите по всей поверхности кусочки сливочного масла.

Запекайте в нагретой до 160 градусов духовке 25-40 минут.

Приятного аппетита с ачмой из лаваша!