Продолжаем раздел “Рецепты” и подраздел “Это просто!” статьёй про клубнично-лаймовый щербет. Мы уже не раз говорили про мороженное на нашем сайте:
Клубнично-лаймовый щербет – просто делать, вкусно есть. Кстати, вместо клубники могут быть и другие фрукты-ягоды – малина, черешня, вишня, абрикос, персик… Эх, скорее бы зрели 🙂 Кстати, щербет – разновидность мороженого, где основной носитель холода – не молоко и сливки, а вода. Потому он и называется щербет.
Для приготовления интересного клубнично-лаймового щербета понадобятся:
- 2 чашки чистой воды
- 2 с половиной чашки сахара
- полтора килограмма клубники
- 5 лаймов
Процесс приготовления клубнично-лаймового щербета очень прост: закипятить воду с сахаром; варить 5 минут, дать остыть сиропу часик.
За это время очистить клубнику от хвостиков и перемолоть на блендере. Получится примерно 3 стакана молотой клубники. Поставьте её охлаждаться в холодильник.
В клубнику добавить цедру от 3 лаймов (ориентируйтесь на собственный вкус) и сок 5 лаймов (опять же, на собственный вкус).
Смешайте сироп с клубничной смесью, выложите в форму для замораживания, заморозьте до замерзания.
Приятного аппетита с клубнично-лаймовым щербетом!
По материалам http://www.lemonsforlulu.com/2014/06/04/strawberry-lime-sorbet/