Эстетичные варианты яичницы


Продолжаем раздел “Рецепты” и подраздел “Завтрак” статьёй “Эстетичные варианты яичницы“. С яйцами мы встречались в статье “Самый лучший завтрак“. Сегодня посмотрим, как яичница может быть не только самым лучшим завтраком с точки зрения насыщения, но и с точки зрения эстетической.

Эстетичных вариантов яичницы может быть очень много. Например, существует индийская уличная яичница, которую с удовольствием поедали наши авторы, путешествуя по Индии. Её рецепт очень прост:

2 яйца слегка взбить, добавить соль, молотый чёрный перец, тмин и кориандр, нарезанный зелёный лук или салат, перец чили (по желанию), тёртый чеснок. Всё нужно вылить на сковородку с каплей масла. Почти сразу обмакнуть в смесь и положить сверху кусочек хлеба. Дождаться образования корочки снизу, перевернуть, подрезать хлеб, поджарить и есть с удовольствием 🙂

Эстетичные варианты яичницы

Ну а дальше – разнообразные интересные с эстетической точки зрения варианты яичницы:

Яичница-в-сердце:

Эстетичные варианты яичницы

Рецепт очень прост: разрезать длинную тонкую сосиску вдоль пополам не до конца. Вывернуть сосиску срезами наружу, соединить свободные концы зубочисткой. На сковородке влить внутрь яйца, поджарить. У готовых “сердечек” вынуть зубочистки. Есть с удовольствием.

Яичница-светофор:

Эстетичные варианты яичницы

Готовится очень просто: делается обычная яичница + кусочек помидора и кусочек огурца в листочке салата. Элементарно, а необычно и изящно 🙂

Яичница-в-перце:

Эстетичные варианты яичницы

Вообще элементарно: перец кружочками, на сковородку, влить яйца – и вперёд!

Яичный-портрет:

Эстетичные варианты яичницы

На сковороду вылить два яйца, чтобы желтки были рядом — это будут «глаза». Из сосиски – продолговатый «нос», круглые «радужки глаз», «ушки», «язык». Хлеб (корочка) – рот. Кетчуп – зрачки и брови, зелень – волосы и борода.

Кучерявая-яичница:

Эстетичные варианты яичницы

Сосиски разрезать вдоль полностью. С одного края по длинной стороне сделать надрезы ножом – бахрома. Концы соединяются зубочисткой. В кольца влить яйца, пожарить, украсить разнообразной зеленью.

Яичница-в-хлебе:

Эстетичные варианты яичницы

Отрезать кусок хлеба. С помощью стакана или формочки для печенья вырезать серединку. На сковороде разогреть немного масла, поджарить хлеб с одной стороны, перевернуть, вылить в серединку яйцо. Жарить на очень слабом огне.

Яичница-как-холст:

Эстетичные варианты яичницы

Пожарить обычную глазунью. Перенести ее на тарелку, а затем нарисовать солнышко, улыбку, рыбку или нечто подобное кетчупом. Чтобы рисунок получился аккуратным, кетчуп лучше наносить с помощью насадки для крема. Или купить банку с кетчупом и носиком.

Придаём различную форму желтку. Для этого нужно отделить белок от желтка, и для зажарки желтка воспользоваться металлической формочкой для печенья.

Приятного аппетита с эстетичными яичницами!

Эстетичные варианты яичницы


По материалам http://cherryda82.livejournal.com/84613.html

Лев Александрович Дебаркадер

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.