Случается такое, что закатанное летом варенье зимой приедается. И хочется чего-нибудь сладенького – но не варенья. Здесь может помочь такой простой рецепт зимнего варенья. Конечно же, процедуры кипячения в рецепте нет, и отнести блюдо именно к категории “варенье” нельзя. Но тем не менее это сладость – почти как варенье. И намного более полезная – ведь вследствие того, что воздействие горячей температуры минимально, намного лучше сохраняются разнообразные витамины-микроэлементы.
Итак, покупаем апельсин, лимон, мандарин и мёд.
Делается зимнее варенье просто: апельсин, лимон и мандарин, предварительно хорошенько помыв, замачиваем на 15-20 минут в кипятке (они станут мягче), затем перекручиваем в комбайне или мясорубке или блендере вместе с кожурками (косточки я все-таки убрала), смешиваем с медом – и вуаля! – замечательная штука для зимнего чая! Вкусная и полезная!
Можно добавить туда несколько тонких ломтиков свежего имбиря для запаха и две палочки корицы – просто положить в банку и залить смесью. Сначала ни корица, ни имбирь не очущаются, но через пару дней… Хранится все это, конечно, в холодильнике и не очень долго.
Кому лимон – слишком кисло, можно ограничится только апельсинами-мандаринами. Хуже от этого блюдо не станет 🙂
