Продолжаем раздел «Рецепты» и подраздел «Завтрак» статьёй Самый лучший завтрак 3 — гранола. Где, в продолжении статей Самый лучший завтрак и Самый лучший завтрак 2 — омлет, опишем третий вариант превосходного завтрака. Кстати, обратите внимание на тенденцию: первый самый лучший завтрак — это не сладкое блюдо. Второй (омлет) — может быть сладким блюдом. Сегодня же у нас — исключительно сладкое блюдо под названием «Гранола».
Самый лучший завтрак 3, гранола, изобретён очень давно. Вполне вероятно, подобные завтраки были у древних римлян, египтян и греков. Но их рецепты гранолы были утеряны. Тогда как восстановлены (или заново открыты) они были не очень давно. Так, наименование «Гранула» было запатентовано как термин в конце XIX столетия в Соединенных Штатах для пищевого продукта, содержащего продукты из цельного зерна, измельченного и затем запеченного до хрустящего состояния.
Для справки: гранулы — это комбинированные сухие сыпучие вещества и смеси или отдельные твёрдые вещества, спресованные в виде крупинок шарообразной, неправильно кубической или любой другой формы. Ну и потом, на английском языке grain — это зерно 🙂
Гранулу в то время выпускали из муки Грэма (интересная мука из специальным образом обработанных пророщенных злаков, по имени изобретателя). Сначала из муки делали тесто, затем раскатывали тонкие пластины, которые затем выпекали. Следующим этапом пластины ломали на кусочки неправильной формы, которые перемешивали и запекали еще раз.
Далее некто доктор Джон Харви Келлог разработал похожий на гранулу продукт, который предполагал многократное запечение цельных злаков. Чтобы не возбуждать юридического преследования, название этого продукта было дано немножко отличающееся от оригинала: гранола. Как ни странно, новый продукт вместе с названием потерял и удачу — гранола никогда не имела коммерческого успеха.
Второе рождение гранола претерпела в шестидесятые годы прошлого столетия, подхваченная движением хиппи. Примерно в то же время гранолу стали выпускать не только в виде смеси, но и в форме батончиков. С тех пор гранола приобрела репутацию самого лучшего завтрака и сейчас можно найти очень много рецептов её приготовления.
Переходим к тому, что такое гранола, подробнее.
Гранолу можно отнести к категории мюсли.
Читать далее
