Венгерский чайный пирог

Мы продолжаем наш подраздел «Сладкое» раздела «Рецепты» и предлагаем такой себе чудесный рецепт «Венгерский чайный пирог«, который может служить отличным угощением к чаю.

Венгерский чайный пирог,  само собой, относится к венгерской кухне. Ранее мы уже затрагивали чешскую кухню — теперь же глянем на основы кухни венгерской. Исключительно для саморазвития — и только по отношению к десертам. Публикация про основы венгерской кухни будет позже.

На десерт в Венгрии подают тоненькие слоёные блинчики (palacsinta), нафаршированные чем-нибудь сладким. Наиболее изысканными считаются блинчики по-гунделевски, названные так в честь знаменитого будапештского гастронома Кароя Гунделя. Венгрия славится своим традиционными тортами «Добош» и «Шомлойская галушка» и пирожными «Эстерхази» и «Риго Янчи». Традиционным сладким угощением на массовых гуляниях является кюртёшкалач — что бы это интересное слово ни значило.

Венгерский пирог - угощение к чаю

К каждому блюду венгерской кухни имеется всегда соответствующее вино, как аперитив: венгерский «вермут», сухое токайское «самородное», всюду известная венгерская водка, и многие другие спиртные напитки. Как вы можете видеть, это правило распространяется и на венгерский пирог — угощение к чаю.

Итак, рецепт венгерского чайного пирога:

Читать далее

Творожная запеканка

Как говорит толковый словарь Ушакова, запеканка — это: 

Наливка из ягод с разными пряностями (приготовляется посредством нагревания в жарко натопленной печи, куда ставится в плотно закупоренной посуде).

Запеченное кушанье (кулин.). З. из риса. Картофельная з.

Сегодня давайте обратим внимание на то, как готовится творожная запеканка. Ранее, в разделе "Рецепты", в статье "Сырник со вкусом апельсина", мы уже затрагивали подобный вопрос. Теперь давайте обобщим и определимся с точным рецептом сладкого блюда "творожная запеканка". 

Творожная запеканка, если поискать, имеет очень большое количество рецептов. Само собой, эти рецепты чем-то сходны, а чем-то отличаются. В данной статье собраны некоторые из рецептов — с указанием сходств и отличий. Из которых вы самостоятельно сможете выбрать нужные пропорции и особенности приготовления. 

Творожная запеканка

Читать далее

Сырник со вкусом апельсина

Предлагаем вашему вниманию вкусный рецепт Сырник со вкусом апельсина. Отличается он от обычных сырников размером и способом приготовления. Так, с точки зрения приготовления, сырник со вкусом апельсина относится к выпечке — тогда как обычные сырники жарятся. То есть, сырник со вкусом апельсина по данному рецепту больше похож на творожную запеканку. Интересное, что по вкусу данный сырник похож на сырники обычные, жаренные. Соответственно, с точки зрения вкуса это всё же сырник.

Сырник со вкусом апельсина для приготовления потребует: 

  1. 200 г творога
  2. 2 ст. л. сахара
  3. 2 ст. л. муки
  4. 1/4 ч. л. разрыхлителя
  5. щепотка соли
  6. 1 яйцо
  7. 1 ч. л. натуральной ванильной эссенции
  8. 2 горсти изюма
  9. 2 ч. л. свежей апельсиновой цедры
  10. 1 белок
  11. Немного сливочного масла и муки для формы

Теперь можно перейти к собственно процедуре приготовления сырника.

Сырник со вкусом апельсина

Читать далее