Чешская чеснечка и венгерский боблэвэш


Продолжаем раздел «Рецепты» а также пополняем подразделы «Чешская кухня» и «Венгерская кухня» статьёй «Чешская чеснечка и венгерский боблэвэш«. Где мы подробно расскажем, как готовятся эти вкуснейшие национальные блюда.

Чешская чеснечка — это, понятно, чесночный суп. Но не просто суп, а быстрый, простой и очень вкусный. Он может готовиться и на скорую руку, и после прихода толпы гостей, и в медитативном одиночестве. В любом случае, при соблюдении технологии 🙂 всё будет — пальчики оближешь!

 Чешская чеснечка и венгерский боблэвэш

Венгерский боблэвэш — это интересный суп с фасолью. Помимо интереса гастрономического, венгерский боблэвэш имеет познавательную историю. Так, в конце 2 мировой войны в Венгрии было худо с едой. И бобы с фасолью, богатые белками и вкусные, почти что в одиночку спасли нацию. Теперь редкое венгерское блюдо не содержит фасоли.

Читать далее

Чудесные венгерские пиццы

Недавно наши авторы с исследовательско-рекреационными целями посетили отличный город Берегово. Помимо термального источника («Термальный источник минеральной воды в Берегово«) и оригинальной органической архитектуры («Берегово — город органической архитектуры«), в этом многонациональном местечке продаются чудесные венгерские пиццы. Чем они чудесны? Творческим подходом к созданию начинок. А заодно пополним уже давным давно не пополнявшийся подраздел «Венгерская кухня«.

Чудесные венгерские пиццы — отличный пример большого разнообразия в начинках. Ведь как обычно бывает — хочет человек приготовить пиццу (хотя бы и по рецепту «Кальцоне, или закрытая пицца«). А что внутрь положить? Ну сыр. Ну колбасу. Ну помидоры. Всё, фантазия закончилась. Тогда как сегодня мы постараемся показать максимальное разнообразие вкусных начинок для пицц.

 Чудесные венгерские пиццы

Начнём с удивительной пиццы под названием «Куклопс«. Её состав прост:

Читать далее

Оладьи (блинчики) с брынзой по-венгерски

Продолжаем раздел "Рецепты" и подраздел "Венгерская кухня" статьёй Оладьи (блинчики) с брынзой по-венгерски. Где продолжим изучение вкусных и интересных рецептов.

Оладьи (блинчики) с брынзой по-венгерски можно приготовить по разным рецептурам. Однако, у них есть общее. Во-первых, это начинка — брынза. А во-вторых, это форма — форма блинчиков-оладий. И перед рецептом немного разберёмся с брызной и блинчиками-оладьями.

Бры́нза — рассольный сыр, который производится из коровьего, буйволиного, овечьего и козьего молока или их смеси. Ола́дьи — кулинарное изделие, жареные лепёшки из жидкого теста, замешанного на воде или молоке, на основе муки и яиц. Отличие от блинов им придает использование соды или дрожжей в тесте, что делает оладьи пышнее. Соответственно, блинчики — это маленькие блины. Они тоньше оладий и меньше блинов. 

Поскольку при приготовлении оладий-блинчиков с брынзой по-венгерски предполагает помещение брынзы в тесто, то толщина блинчиков будет немаленькой, и, соответственно, данное блюдо ближе к оладьям, чем к блинчикам. Хотя это лишь терминологические тонкости. 

Оладьи (блинчики) с брынзой по-венгерски

Итак, с терминами более-менее разобрались, можно переходить к рецептам.

Читать далее