Банановое и апельсиновое мороженые


Продолжаем пополнять нашу коллекцию рецептов мороженого из статьи «Домашнее мороженое — 5 лучших рецептов» двумя новыми видами — банановое и апельсиновое мороженое. Ведь летом мороженое, особенно самодельное (которое и дешевле, и вкуснее) — самое оно!

Банановое и апельсиновое мороженые делаются очень легко. Ингридиентов минимум — что приятно. И вкус восхитительный — что ещё приятнее.

Кстати, на английском мороженое — ice cream. То есть, ледяной крем. А если вспомнить, что  cream — взбитые сливки, то получается, англичане едят ледяные взбитые сливки 🙂 Вот вам бонусом третий рецепт мороженого: купить взбитые сливки в баллончике, выдавить в блюдце, заморозить — и вуаля, мороженое готово.

Банановое и апельсиновое мороженые

Но мы переходим к обещанному — интересные рецепты бананового и апельсинового мороженого.

Читать далее

Черешневый коричневый пирог


Продолжаем раздел «Рецепты» и подраздел «Сладкое» статьёй Черешневый коричневый пирог. Где расскажем о том, как приготовить это вкусное и летнее блюдо. Сразу предупреждаем: рецепт необычен, и в основном обильным количеством использованного в нём масла. Недаром это блюдо в оригинале имеет название «маслянный».

Черешневый коричневый пирог назван так потому, что он

  • а) коричневого цвета
  • б) содержит черешню.

Само собой, вместо черешни там может быть вишня, черника, смородина и любая другая ягода. Но в оригинале была использована черешня, так что сохраняем её и мы.

 Черешневый коричневый пирог

Итак, для приготовления теста к интересному черешневому коричневому пирогу понадобятся:

Читать далее

Разновидности желе

Продолжаем раздел "Рецепты" и подраздел "Сладкое" статьёй про разновидности желе. Где поговорим — вы не поверите 🙂 — про то, какими бывают желе, как их готовить наиболее просто и вкусно, а также пару слов о том, почему желе называется именно желе. 

Разновидности желе, конечно же, основаны на одной же основе — на желирующем агенте. То есть, на веществе, которое вызывает эффект желирования. Чаще всего это желатин, но могут быть использованы и другие компоненты. 

Эффект желирования по научному называется "золь-гель переход", то есть, превращение чего-то типа жидкости в нечто, подобное желе. Как вы уже поняли, слова желе и гель — слова однокоренные. Причём, что интересно, к желе как пищевому продукту не имеют никакого отношения. Они происходят от латинского слова gelum, которое означает "мороз, стужа, лёд, окоченение". То есть, желе, желатин и гель получили свои названия, потому что они похожи на лёд или дают возможность образоваться чему-то похожему на лёд 🙂 

Кстати, русский аналог этого слова также имеет прямое отношение к холоду и морозу — студень. 

Разновидности желе

Соответственно, когда мы говорим про разновидности желе — мы говорим про то, какими способами можно получить что-то вкусное, напоминающее по виду (да и по температуре иногда) лёд. 

Читать далее