Рецептурные советы

Продолжаем раздел «Рецепты» и подраздел «Советы» статьёй Рецептурные советы. Так, разнообразные полезные советы по отношению к ремонту мы уже публиковали (в статье «»), и настало время для советов по отношению к рецептам. Которые делают блюда вкуснее, а процесс приготовления — проще и удобнее.

Рецептурные советы сгруппированы на три группы — общие советы про особенности приготовления, секреты вкусных блюд и пара хитростей напоследок. Рецептурные советы — вашему вниманию:

Общие советы про особенности приготовления блюд

Начнём с молочных продуктов. Если надо вскипятить молоко или сливки, можно добавить в кастрюлю немножко сахара. Это позволит предотвратить образование пенки на дне и на стенках кастрюли.

Если вы взбиваете сливки, сахар следует добавлять не сразу, а только после того, как образовалась устойчивая пена. Если же добавить сахар в начале процесса, то пышной пены не получится. Ну а если это будет не сахар, а сахарная пудра, то процесс пойдёт намного быстрее и эффективнее.

Рецептурные советы

 Также вы, вероятно, замечали, что то же молоко или же супы, соусы переливаются через край кастрюли или сковороды. Чтобы этого не происходило, смажьте края посуды сливочным маслом (или маргарином, если блюдо мясное). Во время кипения жидкость поднимется только до уровня, смазанного жиром, а затем опустится. Это поможет вам сохранить плиту чистой.

Часто случается, что во время жарения пригорает масло. Чтобы этого избежать, положите в него несколько кусочков сырой моркови. Она впитает всю черноту и масло будет прозрачным в течении всего времени приготовления. Когда морковь становится темной, выньте старые куски и добавьте свежие кружочки. Надо будет попробовать, а то как-то не верится.

Нередко, отмеряя мед для добавления в тесто или в соус (например, для приготовления пряника по рецепту из статьи «Пряник — что это и как его сделать?«), мы сталкиваемся с тем, что часть меда остается в ложке. Чтобы этого не произошло, смажьте ложку растительным маслом перед тем, как зачерпнуть мед. Масло не позволит меду прилипнуть к ложке, отмеренная порция меда без проблем будет добавлена в миску с продуктами, а ложка останется практически чистой.

Читать далее

Полезные советы бизнесменам

Продолжаем раздел "Бизнес" и подраздел "Советы" статьёй Полезные советы бизнесменам. Ранее мы уже затрагивали тему советов в статьях Советы начинающему бизнесмену и Советы для начинающего предпринимателя. Сегодня продолжим. И разберём ещё несколько важных моментов, делающих бизнес легче. 

Полезные советы бизнесменам в этой статье затронут честность, бережливость, экономию и  расстояние. Давайте посмотрим, как эти, по-сути, интересные и простые слова, могут изменить жизнь и бизнес. В прошлой статье мы закончили на том, что брать друзей и родственников в штат — дело в большинстве случаев неблагодарное. Теперь перейдём к восьмому совету.

Восьмой совет бизнесменам: честность — лучшая политика

Если ты хороший партнёр — на тебя можно положиться. Ты выполняешь всё вовремя, ты не подводишь никого, ты не кидаешь никого. Партнёры останутся с тобой. Они отплатят, скорее, тем же. Не кидай! Ты сказал — ты сделал. Держи слово! И люди к тебе потянутся. Но всё-равно не забывай, что в бизнесе «кидают» и «разводят» всех… Осторожность не мешает никогда. 

Полезные советы бизнесменам

Не стоит путать честность и глупость. Честность — это стабильная точка отсчёта для того, как всегда вести дела. Не более, и не менее. И в этом случае ты действительно станешь опорой для многих полезных и выгодных дел. 

Читать далее