Картофельные кнедлики с сыром (на Хэллоуин и не только)

Продолжаем подраздел "Кнедлики" статьёй "Картофельные кнедлики с сыром". Ранее, в статье "Кнедлики из варёного картофеля", мы затрагивали похожий рецепт. Но в данном рецепте используется картофель не варёный, а печёный (как в рецепте "Кнедлики из печёного картофеля"). И начинка здесь — не сухари или фарш, а сыр. Так что блюдо получается другим — и благодаря своему вкусу достойно войти в наш раздел "Рецепты" 🙂

Картофельные кнедлики с сыром — это блюдо скорее всего из нашенской кухни, чем из чешской кухни, поскольку в рецептах чешской кухни сыр в кнедликах нам ещё не встречался. Хотя всякое может быть… 

Кстати, картофельные кнедлики с сыром — это ещё и отличный рецепт на Хэллоуин. Почему? Ну, во-первых, потому что скоро Хэллоуин (31 октября). А, во-вторых, потому что форма кнедликов может быть различной — в том числе и в виде, например, зомби. Ну а сыр внутри, особенно когда он горячий и плавится (плюс посыпан, к примеру, куркумой и / или паприкой) — отлично сойдёт за внутренности зомби. 

Картофельные кнедлики с сыром (на Хэллоуин и не только)

Но  в принципе, можно обойтись и без такой изобретательности и просто приготовить картофельные кнедлики с сыром на хороший, интересный и добрый праздник почитания друидических предков 🙂 

Итак, переходим к приготовлению картофельных кнедликов с сыром. 

Для того, чтобы приготовить их, нам понадобятся: 

Читать далее

Кнедлики из печёного картофеля

Продолжаем раздел «Рецепты» статьёй Кнедлики из печёного картофеля. Почему именно такое название? Всё очень просто: я заглянул в подраздел «Кнедлики» и обнаружил, что там есть две статьи — Кнедлики из варёного картофеля и Кнедлики из сырого картофеля. То есть, рассмотрены все варианты существования картофеля, кроме варёного и жареного. Сделать кнедлики из жареного картофеля сложно, так как он достаточно твёрдый, и тесто из него получится не ахти. А вот печёный картофель… Это будет обЪедение!

Кнедлики из печёного картофеля делаются очень просто и интересно. Может показаться, что кнедлики из печёного картофеля — это сложно, долго и нудно. На самом деле это совершенно не так — это даже проще, чем кнедлики из варёного и сырого картофеля. Почему? Потому что сырой картофель нужно чистить и тереть. Варёный картофель нужно чистить, варить и разминать. Или варить, чистить и разминать — смотря как будет вариться картофель. Но кнедлики из печёного картофеля делаются намного проще. Конечно, нужно и чистить, и разминать… Но делать это нужно лишь в минимальной степени.

Кнедлики из печёного картофеля

Для начала нужно  пригототовить печёный картофель. Делается это просто — картошка моется, по желанию заворачивается в фольгу и помещается в духовку на 40-50 минут. Время зависит от крупности картошки. Готовность проверяется вилкой. Кстати, чудесный печёный картофель получается на аэрогриле. Кажется, даже лучше, чем в духовке. Ну а про костёр и говорить нечего…

Читать далее

Кнедлики из сырого картофеля

Продолжаем раздел "Рецепты" и подраздел "Кнедлики" статьёй "Кнедлики из сырого картофеля". Ранее мы уже затрагивали кнедлики из варёного картофеля. Однако, существует множество других интересных рецептов кнедликов, в том числе и из сырого картофеля. О некоторых из них мы поговорим. Но для начала — интересное лирическое отступление. Рассказ "Кнедлики", автор Аркадий Тимофеевич Аверченко.  

«Кнедлики!!!!!»

Вот то слово, которое привело в возмущение и ярость моих друзей-чехов…

— Позвольте, господа, — оправдывался я. — Ну, что в них хорошего? Что такое — кнедлики?! Это варёный, тяжёлый, как свинец, хлеб, который кирпичом ложится в желудке. Ведь если я буду есть кнедлики каждый день — у меня в желудке будет кирпичный дом!

Кнедлики из сырого картофеля

— У вас не в желудке кирпич, — кричал мой сосед по столу, — а в сердце у вас кирпич! Да ели ли вы когда-нибудь настоящие кнедлики?!

Читать далее