Сырник со вкусом апельсина

Предлагаем вашему вниманию вкусный рецепт Сырник со вкусом апельсина. Отличается он от обычных сырников размером и способом приготовления. Так, с точки зрения приготовления, сырник со вкусом апельсина относится к выпечке — тогда как обычные сырники жарятся. То есть, сырник со вкусом апельсина по данному рецепту больше похож на творожную запеканку. Интересное, что по вкусу данный сырник похож на сырники обычные, жаренные. Соответственно, с точки зрения вкуса это всё же сырник.

Сырник со вкусом апельсина для приготовления потребует: 

  1. 200 г творога
  2. 2 ст. л. сахара
  3. 2 ст. л. муки
  4. 1/4 ч. л. разрыхлителя
  5. щепотка соли
  6. 1 яйцо
  7. 1 ч. л. натуральной ванильной эссенции
  8. 2 горсти изюма
  9. 2 ч. л. свежей апельсиновой цедры
  10. 1 белок
  11. Немного сливочного масла и муки для формы

Теперь можно перейти к собственно процедуре приготовления сырника.

Сырник со вкусом апельсина

Процедура приготовления сырника со вкусом апельсина.  

Нагреть духовку до 180 градусов.

Творог растереть с сахаром.  В миску с творогом просеять муку с разрыхлителем и щепоткой соли. Добавить целое яйцо, ванильную эссенцию, перемешать. Добавить пару горстей изюма, свежую апельсиновую цедру, снова перемешать. Отдельно взбить белок до мягких пиков, соединить с готовой массой. 

Небольшую огнеупорную форму (диаметр моей около 17 см) смазать растопленным сливочным маслом, чуть присыпать мукой. Выложить творожную массу в форму, разровнять и отправить в горячую духовку. Выпекать примерно 20-25 минут  или до готовности. Сырник изрядно поднимается в духовке, покрываясь красивым золотисто-коричневым румянцем. В центре он тоже должен пропечься — проверьте, так ли это. Просто потрогайте его, стараясь не обжечься.

Сырник со вкусом апельсина

Апельсинизация сырника

Пока сырник печется, можно сварить апельсиновый сироп с цедрой. Впрочем, это не обязательно — сырник можно полить сметаной, жидким медом, вареньем — да чем угодно! — но с апельсиновым сиропом это просто фантастика. Для сиропа понадобится один апельсин. А еще нужно взять полстакана воды и полстакана сахара.

Часть воды можно заменить свежевыжатым апельсиновым соком. Поставить кастрюльку на умеренный огонь, дать закипеть. Когда весь сахар растворится, добавить цедру, снятую с того же апельсина, и после закипания уменьшить огонь. Уваривать цедру в сиропе, изредка помешивая, пока она не станет мягкой и прозрачной.

Приятного аппетита! 

Сырник со вкусом апельсина

Источник рецепта: http://www.liveinternet.ru/users/3241361/post147130930/

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *