Синтетический vs натуральный витамин

Ранее, в разделе «Вода» и подразделе «Структурированная вода» публиковалась статья «Отличия живой и мёртвой воды«. С витаминами существует такая же пикантная ситуация, когда мифические отличия дают повод для спекуляций. Если говорить коротко, то

  • Некоторые считаются «живыми», это так называемые «натуральные» витамины.
  • А некоторые формы — «мёртвыми», это «синтетические» витамины.

Как вы считаете, не определив, что такое «синтетический» и «натуральный» витамин, можно найти правду? Нельзя. Поэтому приступим.

Синтетический vs натуральный витамин

Для начала попробуем дать определение интересному слову «витамины», чтобы было от чего отталкиваться.

В общем-то, это сделали давным-давно и за нас:

Витамины — органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными.

Итак, кусок железа — не витамин (потому что не органическое вещество). Куриный белок — не витамин (потому что не необходим для человека, человек без него может легко обойтись). А вот витамин С (аскорбиновая кислота) — витамин, потому что это органическое вещество, необходимое человеку в небольших количествах (входит в состав ферментов). Человеком НЕ синтезируется.

Заметили ли вы, что в последних двух абзацах подчёркнуты слова «синтез», «синтезируется»? А догадались, почему?

Потому что любой витамин, прежде чем он появится в реальном мире, должен быть синтезирован.

Синтетический vs натуральный витамин

Так что каждый витамин — СИНТЕТИЧЕСКИЙ!

Таким образом, использование слова синтетический по отношению к витаминам неправомерно и спекулятивно.

С этой стороной вопроса разобрались.

Кстати, если посмотреть среднее арифметическое, то «натуральные» витамины — это синтезированные в природе витамины из плодов, ягод и т.д. А «синтетические» — синтезированные на заводах. Поэтому можно предположить, что правильнее говорить о той или иной степени обработки витаминов перед попаданием к человеку.

Существует несколько способов обработки витаминов.

  1. Первая группа — домашняя заготовка «натуральных» витаминов.
  2. Вторая группа — обработка сырья и получение «заводских» витаминов.

Теперь маленький, но очень важный нюанс.

Так, витамины работают в теле. Они биологически активны при температуре тела. При нагревании, например, при варке варенья, температура несколько выше, чем температура тела. Значит, витамины теряют свои полезные свойства при нагревании выше 40 градусов Цельсия.

Следовательно, любой «натуральный» винамин, который запасается неправильно, исчезает.

С другой стороны, на заводах при производстве витаминов, соблюдается, помимо всего прочего, строгий температурный режим. Так что в этом смысле заводские витамины лучше по-домашнему заготовленных «натуральных».

Далее, существуют различные способы синтеза витаминов. Для начала, синтез витаминов может происходить и в живых организмах, и в лаборатории. В обоих случаях синтез начинается с простых веществ (одинаковых в обоих случаях) и проходит схожими путями. В результате получается одинаковое по своей химической природе вещество — витамин.

Кстати, для справки — синтезировать витамины с нуля дороже, чем получать их из растений и животных.

Следовательно, витаминным заводам намного выгоднее получать витамины с помощью переработки животного и растительного сырья. Вывод? Очень прост:

95 % витаминов синтезированы животными и растениями, а потом выделены из сырья при производстве.

Значит, 95 % витаминов являются натуральными, природными.

Синтетический vs натуральный витамин

Таким образом, когда вы видите спор между «натуральными» и «синтетическими» витаминами, то знайте — логики в нём нет, поскольку

  • все витамины являются синтетическими (так как синтезированы растениями, животными, лаборантами),
  • и большинство витаминов являются натуральными (так как получены из природного сырья).

То есть, любой здравомыслящий человек сразу распознает подвох и забьёт на споры. Отчего споры должны утихнуть.

Но споры не утихают… Следовательно, их разжигают намеренно.

Кто?

Догадайтесь 🙂

А пока что мы рассмотрим ещё нюанс.

Витамины из растений и животных БЕЗ обработки более полезны.

Чем, соответственно, витамины после любой (и домашней, и заводской) обработки. Почему?

Потому что они находятся в максимально активной форме, и организму намного проще пристроить их по назначению.

Однако, есть одно НО. Например, чтобы получить нужную дозу витамина Д (рыбий жир) с помощью заводских витаминов, нужно съесть одну капсулу. А чтобы получить его активную форму из сырой рыбы, нужно съесть 5-6 килограмм СЫРОЙ РЫБЫ.

Почему сырой? Да потому что тепловая обработка убивает витамины.

То же касается, скажем, витамина С из смородины. Его там много… Но с одной стороны капсула витамина С, а с другой — 3 килограмма смородины. Которую ещё запасти на зиму как-то бестемпературно надо…

Так что, несмотря на полезность, витамины с завода лучше, чем витамины природные.

Синтетический vs натуральный витамин

Каковы нарекания к «синтетическим» витаминам?

Говорят, что часто «синтетические» сопровождает:

  • плохая усвояемость,
  • аллергические реакции,
  • расстройства кишечника.

Хочу спросить: съедали ли вы когда-нибудь за раз много зелёных абрикос? Или много винограда? Или много смородины? Как раз чтобы получить дневную дозу витамина…

В результате часто можно получить

  • плохую усвояемость
  • аллергические реакции (сыпь)
  • расстройства кишечника (понос)

Эти симптомы после «натуральных» витаминов ничего вам не напоминают?

Они точно такие же, какие бывают после «синтетических». Вывод — причина НЕ в натуральности и синтетичности. Причина в  большом содержании кислых веществ в фруктах, которые за раз попадают в желудок. Что делает организм? Он разбавляет кислоту водой. Результат — понос. Что ещё? Выдаёт аллергическую реакцию: «Хватит, нельзя так много зелёных абрикос / смородины / клубники и т.д. за раз».

С витаминами то же. Обычно люди не пьют витамины регулярно. Но когда наступает кризис, то выпивается сразу двойная лошадиная доза.

Что происходит? В желудок попадает большое количество химических веществ. Это для организма непривычно. Что делать?

Всё просто: вода в кишечник (= понос) и сыпь.

Вот и всё. Загадка решена.

Что ещё забыл сказать? Ах да. Почти все статьи, гнобящие «синтетические» витамины, написаны на сайтах-продавцах «натуральных» витаминов.

Между прочим, один в один как и в случае с «живой» и «мёртвой» водой.

Поэтому не ввязывайтесь в споры про натуральность и синтетичность витаминов.

Всё равно эти термины некорректны и смутны.

Слушайте своё тело 🙂

Синтетический vs натуральный витамин

6 Comments

  1. Витамины из продуктов, бесспорно, полезны, но как съесть столько, чтобы чтобы чуть-чуть к суточной норме приблизиться. Ну, никак не получается обойтись без аптечных, вот только к их выбору подходить надо серьезнее. Не покупаться на красивую упаковку и яркую оболочку, в которой, кстати, содержатся красители, вызывающие аллергию. И выбирать лучше наши витамины, но современной разработки. Считаю, что Витрефор отвечает требованиям натуральности. Витамины без оболочки и с видимыми вкраплениями экстрактов и дозировки компонентов высокие. Но аптечные витамины должны дополнять те. что мы получаем из свежих продуктов, а не заменять их. Поэтому есть фасфуд и заедать его витаминами, по крайней мере, глупо

  2. Я лично ем фрукты и овощи, еще пью леветон, он полностью натуральный, о том что такое авитаминоз уже забыла

  3. Заказная статья витаминных производителей. Нам самой природой не дано обьедаться за раз 6 кг рыбой и 3 кг ягод, значит и в витаминах должна быть минимальная норма. Что пей, что не пей аптечные витамины, эффекта никогда не наблюдала, только в туалет чаще бегаешь, почки перегружаешь красителями и всякой доп химией кот в них.

    • Ну, есть такая закономерность: в наше время люди крупнее, выше, сильнее, чем 100, 200, 1000 и т.д. лет назад. Интересно, не с увеличением ли доз витаминов связана такая динамика?

    • К сожалению, ссылок на исследования я не нашёл, так что не знаю, что за учёные это писали. Тема витаминов — обычный холивар, который я и пытался примирить в статье. Надеюсь, получилось.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.