Шоколадный сироп своими руками

Продолжаем тему «Рецепты» и обратим своё внимание на сладкое. И, в частности, на шоколадный сироп. Что такое шоколадный сироп и как его делать своими руками? Начнём по порядку.

Интересно, что сироп (фр. sirop, араб. شراب صيدلاني‎‎ (шараб)) — этоконцентрированный сахарный раствор или смесь отдельных сахаров (сахарозы, глюкозы, фруктозы, мальтозы) в воде или в натуральном фруктовом соке. Содержание сахара в сиропе обычно колеблется от 40 до 80 %.

Шоколадный сироп, соответственно, это концентрированный сахарный раствор с какао. Используется для добавления к молоку, для подслащения разнообразных кондитерских изделий.

Шоколадный сироп своими руками

Базовый рецепт очень простой, а сам сироп выйдет гораздо дешевле купленного в магазине.

Ингридиенты:

  • полстакана порошка какао;
  • стакан воды;
  • 2 стакана сахара;
  • 1/4 чайной ложки ванилина.

Можно добавить немного масла какао (если есть) или сливочного масла.

Процедура приготовления шоколадного сиропа своими руками.

Смешайте какао с водой и нагревайте, перемешивая, чтобы какао растворилось. Добавьте сахар. Прокипятите 3 минуты на среднем огне. Следите за тем, чтобы сироп не перегрелся! Добавьте соль и ванилин. Охладите. Перелейте в чистую стеклянную банку и храните в холодильнике не дольше 3-4 месяцев.

Сироп получается очень насыщенным, поэтому на стакан молока хватит всего одной чайной ложки.

Шоколадный сироп своими руками

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.