Почему обратноосмотическая вода сладкая?


Продолжаем раздел «Вода» и подраздел «Виды воды» статьёй , в которой ответим на вопрос: «Почему обратноосмотическая вода сладкая?«. Вы не замечали? А тем не менее, это так. Также сладковатый привкус наблюдается у талой воды  и у хорошо умягчённой воды.

Почему обратноосмотическая вода сладкая? Те, кто помнит школу (или рекламу растворимых соков), заодно помнят: вода — жидкость без вкуса, цвета и запаха. Так отчего же мы заговорили про вкус воды? Совершенно закономерный вопрос. И ответ не нарушает законов физики. Итак, коротко:

  • Вопрос: почему талая вода (вода обратноосмотическая, умягчённая) сладковата?
  • Ответ: причина — в примесях.

Почему обратноосмотическая вода сладкая?

А теперь — интересные подробности.

Вода после осмоса, умягчения и правильного таяния воды сладкая из-за молекул кислорода.

Вы можете сказать: если это правда, то насытив кислородом обычную воду, мы тоже получим некоторую сладковатость? В теории — да. Но на практике разница практически неощутима. В чём причина?


А причина очень проста: вкус молекул кислорода маскирует вкус солей. Основные маскираторы — это соли жёсткости, о которых мы не раз уже писали на сайте:  «Жёсткая вода«,  «Подробнее про жёсткость воды«, «Узнать жёсткость воды дома. 5+ способов«.

И в умягчённой, и в обратноосмотической, и в талой воде правильного приготовления солей жёсткости практически нет, это — примеры мягкой воды. Следовательно:

Вкус мягкой воды — это вкус растворённого кислорода.

Далее, талая вода и обратноосмотическая вода — это воды с нарушенным равновесием. Так, в исходной воде обычно равное количество положительно и отрицательно заряженных частиц. А в талой / обратноосмотической — нет, поскольку очистка не удаляет примеси равномерно.

Следовательно, равновесие нужно восстановить — и в частности, за счёт более активного растворения кислорода воздуха. Это — причина более сладкого привкуса у талой воды и обратноосмотической воды по сравнению с водой умягчённой.

И практический вывод: если вы занимаетесь продажей кислородных коктейлей / аппаратов для них / готовите кислородные коктейли себе — то используйте мягкую, талую или обратноосмотическую воду. Это придаст коктейлю более изысканный приятный вкус.

Приятного аппетита!

Почему обратноосмотическая вода сладкая?


2 Comments

  1. Все хорошо, но возникает вопрос. Почему тогда дистиллированная вода, которая в которой отсутствуют соли, не имеет сладковатого привкуса? Не имеет его и дионизированая вода.

    • Если дистиллированную и деионизированную воду насытить кислородом, то они тоже станут сладковатыми, как осмотическая, дождевая и талая вода.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *