Пирожные с орехово-белковой начинкой

Продолжаем раздел "Рецепты" и подраздел "Выпечка" статьёй Пирожные с орехово-белковой начинкой. Где расскажем про этот отличный и вкуснейший рецепт пирожных. Кстати, сегодня 14 февраля, день Валентина. Так что пирожное может быть весьма кстати…

Пирожные с орехово-белковой начинкой состоят из двух компонентов — теста и собственно интересной начинки. Благодаря способу взаимного расположения начинки и коржа теста, их можно назвать однослойными тортами. 

Для приготовления пирожных с орехово-белковой начинкой необходимо подготовить тесто и начинку. Ингридиенты для теста: 

  1. 100 г масла,
  2. 1 желток
  3. 170 г муки
  4. 65 г сахарной пудры

Пирожные с орехово-белковой начинкой

Начинка готовится из следующих компонентов: 

  1. 30 г муки,
  2. 90 г орехов,
  3. 185 г сахара,
  4. 75 г белков (2 яйца)

Процедура приготовления орехово-белковых пирожных очень проста. 

Для начала разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия и противень, застеленный бумагой для выпечки. Пока духовка греется, приготовьте песочное тесто:

  • смешайте размягченное масло, пудру и желток в гладкий нежный крем,
  • добавьте муку
  • и быстро замесите тесто.

Раскатайте тесто в пласт толщиной 0,5-1 см. Остудите полчаса в холодильнике и выпекайте в той самой разогретой духовке 12 минут, пласт должен пропечься, но ни в коем случае не зарумяниться.

Пирожные с орехово-белковой начинкой

Тем временем орехи поджарьте и почистите от шелухи. Достаточно мелко порубите блендером или ещё как-нибудь. Смешайте с сахаром. Взбейте белки в крепкую пену. Добавьте сахар с орехами, размешайте.

Всыпьте муку, аккуратно перемешайте и равномерно распределите на выпеченном пласте. Выпекайте при 160 градусов Цельсия 25 минут, и пока блюдо горячее, нарежьте на пирожные размером 5х9см, срезая неровные края. Дайте подсохнуть пару часов — и можно есть!

Приятного аппетита с белково-ореховыми пирожными 🙂

Пирожные с орехово-белковой начинкой

Найдено в просторах интернета. 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.