Новогодние яблоки в карамели и орехах

Продолжаем раздел «Рецепты» и подраздел «Сладкое» статьёй «Новогодние яблоки в карамели и орехах«. Этим мы продолжаем нашу прошлогоднюю статью «Новый Год — лакомства на скорую руку» (где собраны, как вы понимаете, мега-простые рецепты сладенького). Не то чтобы эти яблоки было очень быстро делать — но намного быстрее, чем те же Творожные торты к Новому Году (хоть и вкусные).

Новогодние яблоки в карамели и орехах предполагают, что у вас должны быть, как минимум, яблоки (хорошие, сочные, хрустящие). Эти яблоки должны иметь держалку, за которую их будет удобно есть. Без неё поедание плодов станет намного более липкой работой 🙂 В общем, вот конечный внешний вид новогодних яблок в карамели и орехах:

Новогодние яблоки в карамели и орехах

Для приготовления интересного блюда нам понадобятся:

  • яблоки (например, 6 штук)
  • палочки (соответственно 6 и больше — на всякий случай).
  • карамель
  • орехи (любые, примерно 3 стакана).

Для приготовления карамели необходимы:

  • стакан сливок (жирных)
  • чашка сахара
  • кукурузный сироп 1/2 стакана (по возможности)
  • полчашки яблочного сидра или воды
  • четверть стакана масла
  • экстракт ванили 1 столовая ложка
  • соль пол чайной ложки

Всё это заменяет сгущёнка, уваренная до состояния «средняя карамель» 🙂

Для начала, насадите яблоки на веточки и поместите их в холодильник. Затем поджарьте орехи с сахаром (если они ещё не поджарены). Орехи можно немножко растолочь — но не в крошку; куски должны быть до 0,5 см.

Далее готовим карамель.

Для этого в кастрюле смешиваем сахар, сироп, воду / сидр и греем на слабом огне до полного растворения. Добавляем масло, сливки, ваниль, соль. Кипятим на медленном огне примерно полчаса, часто помешиваем. Остужаем примерно до комнатной температуры.

Дальше начинается самое вкусное:

Достаём яблоко на палочке из холодильника.

Макаем в карамель.

Новогодние яблоки в карамели и орехах

Позволяем лишней карамели стечь.

Новогодние яблоки в карамели и орехах

Перемешиваем яблоком орехи (которые облипают карамель), тщательно вываливаем.

Новогодние яблоки в карамели и орехах

Ставим агрегат на полчасика в холодильник. Потом достаём.

Новогодние яблоки в карамели и орехах

После этого можно сбрызнуть горячим шоколадом.

Всё!

Приятного аппетита с новогодними яблоками в карамели и орехах!

Новогодние яблоки в карамели и орехах

По материалам http://www.halfbakedharvest.com/sweet-salty-bourbon-cinnamon-pecan-caramel-apples-chocolate-drizzle/

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.