Черешневый коричневый пирог


Продолжаем раздел «Рецепты» и подраздел «Сладкое» статьёй Черешневый коричневый пирог. Где расскажем о том, как приготовить это вкусное и летнее блюдо. Сразу предупреждаем: рецепт необычен, и в основном обильным количеством использованного в нём масла. Недаром это блюдо в оригинале имеет название «маслянный».

Черешневый коричневый пирог назван так потому, что он

  • а) коричневого цвета
  • б) содержит черешню.

Само собой, вместо черешни там может быть вишня, черника, смородина и любая другая ягода. Но в оригинале была использована черешня, так что сохраняем её и мы.

 Черешневый коричневый пирог

Итак, для приготовления теста к интересному черешневому коричневому пирогу понадобятся:


  • 3/4 чашки сливочного масла (расплавленного)
  • 2/3 чашки сахара
  • Экстракт ванили — пол чайной ложки
  • 2 чашки с небольшой горкой муки
  • соль 1/8 чайной ложки

Ингридиенты для начинки:

  1.  1 чашка нарезанного кубиками сливочного масла
  2. 3 яйца
  3. Сахар 2/3 чашки
  4. Соль 1/8 чайной ложки
  5. Мука 1/2 чашки
  6. Экстракт ванили 1 чайная ложка
  7. Экстракт миндаля 1 чайная ложка
  8. 4 чашки черешен, вымытых, обескосщенных и перемешанных подбрасыванием с 2 ложками муки.

 Черешневый коричневый пирог

Процедура приготовления очень проста. Для начала разогреваем духовку до 200-220 градусов Цельсия. Выстилаем противень пергаментом. Далее готовим корж:


Для этого нужно смешать масло, сахар и ваниль в виде шара. Добавить муку и соль. Размешать до полной однородности. Далее распределите тесто по форме и пеките в течение 18 минут, или пока корка не станет немного коричневой. Достаньте из духовке и оставьте охлаждаться.

Далее готовим начинку. Нужно расплавить в кастрюле при средней температуре и постоянном перемешивании в течение шести минут масло (до тех пор, пока оно не станет коричневым). Оставьте его охлаждаться. Смешайте вместе яйца, сахар и соль. Добавьте муку и экстракты, перемешайте. Медленно введите масло, перемешайте.

Далее нужно выложить вишни на корж, залить всё это начинкой. А дальше — в духовку на 30 минут или пока спичка не будет входить-выходить без остатков теста.

Остудите перед разрезанием на порции.

Приятного аппетита с черешневым коричневым пирогом!

 Черешневый коричневый пирог

По материалам http://www.howto-simplify.com/2013/08/cherry-brown-butter-bars.html

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.