Ленивый торт Наполеон из лаваша

Ранее, в разделе «Рецепты» и подразделе «Нашенская кухня» был опубликован рецепт «Ленивая ачма из лаваша«. Хороший рецепт, проверенный — и, главное, действительно ленивый. Поэтому возник вопрос: «Можно сделать ленивый торт Наполеон из лаваша?» И, соответственно, возник ответ: «А почему бы и нет?». Сказано — сделано.

Ленивый торт Наполеон из лаваша — действительно возможен. И, мало того, получается он очень и очень вкусным. И, самое главное, быстрым. Интересно, что экономится больше 50 % времени на приготовление торта.

Вы можете сказать: «Но, позвольте, лаваш не равен тесту для торта-Наполеона!» Давайте посмотрим.

Так, для торта Наполеон есть одно очень важное требование: тесто должно быть как можно тоньше раскатано. Однако, в домашних условиях не всегда можно раскатать тесто настолько тонко, насколько это надо. Поэтому (в частности) используется слоёное тесто, которое «автоматически» создаёт слои нужной толщины.

Ленивый торт Наполеон из лаваша

Так, обычно тесто для торта-Наполеона состоит из: 200 г  сливочного масла или маргарина, 1/2 стаканов воды (сметаны), 2 стаканов муки, щепотки соли.

Процедура приготовления проста: На разделочную доску насыпьте нужное количество муки, порежьте кусочками масло или маргарин из холодильника и порубите до образования крошки. Затем соберите крошку горкой, сделайте воронку и понемногу вливайте жидкость из стакана, продолжая рубить до образования теста.

Соответственно, тесто раскатывается КАК МОЖНО ТОНЬШЕ, чем тоньше тесто, тем правильнее торт-Наполеон.

Читать далее

Рецепт вкусного, интересного супа: ОКРОШКА

Продолжаем раздел "Рецепты" и подраздел "Советы" статьёй про рецепт вкусного, интересного супа: окрошка — вашему вниманию. Окрошка — это блюдо, которое известно ещё с тех времён, когда только-только изобрели квас. Окрошка — это в основном летнее блюдо, так как подаётся холодной. Так что рецепт по сезону.

Рецепт вкусного, интересного супа: окрошка на самом деле готовится не по одному рецепту. Рецептов приготовления окрошки буквально СОТНИ. Но если отложить ненужные повторения, излишества и так далее, то можно вычленить действительно интересный и вкусный рецепт окрошки. О чём, собственно, и пойдёт речь в данной статье.  

Окрошка (от глагола крошить — мелко нарезать) — традиционное блюдо национальной русской кухни, холодный суп. Окрошка представляет собой смесь мелко нарезанных овощей, обладающих нейтральным вкусом (например, отварные картофель, репа, морковь, брюква, свежие огурцы), пряных трав (мелко нарезанный зелёный лук, петрушка, укроп, сельдерей, кервель, эстрагон), варёных вкрутую яиц, заправленную специальной окрошечной заправкой из растёртых в небольшом количестве кваса или огуречного рассола, горчицы, зелёного лука, черного перца, хрена и желтков яиц, залитую опять же специальным окрошечным квасом или окрошечным квасом пополам с обыкновенным хлебным, и заправленную сметаной.

Рецепт вкусного и интересного супа: окрошка

Читать далее

Клёцки — сводная табличка рецептов

Продолжаем раздел "Рецепты" и подраздел "Клёцки" статьёй "Клёцки — сводная табличка рецептов". Где сведём множество рецептов клёцок в одну табличку — для простоты поиска и удобства приготовления. Ведь когда есть сводная табличка, можно определиться, в каких пределах можно экспериментировать. Пример сводной таблички рецептов уже публиковался — в статье "Ачма — рецепты приготовления". Продолжим работать в том же интересном направлении с клёцками. 

Клёцки — (нем. Kloß) — европейское мучное изделие, как правило с добавлением сыра, картофеля и яиц. Обычно добавляются в суп или подаются к нему. Клецки — это изделия из теста, которые изначально готовились из довольно плотного теста, их скатывали в небольшие "шарики", а затем бросали в кипяток. Сложно определить, в какой кухне мира они появились впервые, скорее всего, это нехитрое блюдо появилось самостоятельно в каждой стране, независимо от соседей.

Клёцки - все рецепты в одной табличке!

Клёцки — сводная табличка рецептов прийдётся как нельзя кстати, так как существует множество рецептов приготовления клёцок — не меньше, чем названий: белорусские галки, украинские галушки, итальянские ньокки, баварские кнёдли и чешские кнедлики. Всех не перечесть. Поэтому сводная табличка рецептов клёцок — нужная вещь. 

Читать далее