Кнедлики из печёного картофеля

Продолжаем раздел «Рецепты» статьёй Кнедлики из печёного картофеля. Почему именно такое название? Всё очень просто: я заглянул в подраздел «Кнедлики» и обнаружил, что там есть две статьи — Кнедлики из варёного картофеля и Кнедлики из сырого картофеля. То есть, рассмотрены все варианты существования картофеля, кроме варёного и жареного. Сделать кнедлики из жареного картофеля сложно, так как он достаточно твёрдый, и тесто из него получится не ахти. А вот печёный картофель… Это будет обЪедение!

Кнедлики из печёного картофеля делаются очень просто и интересно. Может показаться, что кнедлики из печёного картофеля — это сложно, долго и нудно. На самом деле это совершенно не так — это даже проще, чем кнедлики из варёного и сырого картофеля. Почему? Потому что сырой картофель нужно чистить и тереть. Варёный картофель нужно чистить, варить и разминать. Или варить, чистить и разминать — смотря как будет вариться картофель. Но кнедлики из печёного картофеля делаются намного проще. Конечно, нужно и чистить, и разминать… Но делать это нужно лишь в минимальной степени.

Кнедлики из печёного картофеля

Для начала нужно  пригототовить печёный картофель. Делается это просто — картошка моется, по желанию заворачивается в фольгу и помещается в духовку на 40-50 минут. Время зависит от крупности картошки. Готовность проверяется вилкой. Кстати, чудесный печёный картофель получается на аэрогриле. Кажется, даже лучше, чем в духовке. Ну а про костёр и говорить нечего…

Читать далее

Как быстро сделать [впишите слово]

Сегодня рубрика «Рецепты» пополняется не совсем кулинарными рецептами. А рецептами в целом, которые можно обЪединить названием «Как быстро сделать [впишите слово]«. И вместо фразы «впишите слово» мы подставляем определённые значения. Не все, конечно, но достаточно интересные. И некоторые из них имеют прямое отношение к приготовлению еды. А некоторые — нет.

Как быстро сделать [впишите слово] — несколько простых и любопытных видео-уроков. Так, мы затронем такие вещи, как быстро почистить картошку, быстро очистить банан, быстро удалить шкарлупу с яйца, сделать самолётик из бумаги за 30 секунд, мгновенно снять футболку (для мальчиков) и, наконец, мгновенно успокоить ребёнка (для девочек и, возможно, мальчиков).

Начнём с картошки. Наверное, многим из вас не нравится чистить картошку. Мне — так точно не нравится. Однако, многие вкусные рецепты, такие как «Кнедлики из сырого картофеля» или «Мусака — блюдо из греческой кухни«, делаются из очищенного картофеля. Так что приходится регулярно выполнять эту занудную процедуру. Следующий видео-урок покажет, как научиться быстро очищать картофель. Действительно быстро, без шуток:

[youtube]RV_3xpnUnHQ[/youtube]

Второй видео-урок, на котором мы остановимся — это быстрая очистка банана. Конечно, не всегда нужно банан очищать быстро. Иногда его нужно чистить очень, очень медленно… Но поскольку сейчас мы не в рубрике 18+, то всё же очистим банан быстро. Это может пригодиться для изготовления салатов, коктейлей и других операций, где нужен быстро очищенный банан:

Смотреть советы о том, как быстро сделать нечто, далее

Лучшие клёцки — это ленивые пельмени

Продолжаем раздел «Рецепты» и подраздел «Клёцки» чудесным, оптимальным рецептом клёцек. Где мы заявляем: «Лучшие клёцки — это ленивые пельмени«. Подробнее про клёцки у нас уже была обобщающая статья «Клёцки — сводная табличка рецептов«, и, казалось бы, что-то новое в клёцковом деле найти сложно. Но, как оказалось, вполне возможно. Результатам исследований и стало наше заявление. Лучшие клёцки — это ленивые пельмени. Почему? Потому что данные интересные клёцки относятся к разряду «смешанных», то есть, при их приготовлении используется не только тесто. Что уже само по себе вкусно. На самом деле собственно самые обычные пельмени — это по своей сути клёцки. Только готовить их также часто, как клёцки, обычно нет возможности. А покупать магазинные… Не то это. Поэтому ленивые пельмени обЪединяют и «клёцковость», и «пельменность», и «ленивость» — и в результате дают чудесное, прекрасное и вкусное блюдо.

Лучшие клёцки - это ленивые пельмени

Итак, переходим к приготовлению лучших клёцек, они же — ленивые пельмени. Для начала нам нужно тесто. А для теста необходимы:

  • 1,5 стакана муки,
  • 1 яйцо,
  • чуть меньше 1/3 стакана воды,
  • 1/2 чайной ложки соли.

Можно добавить всяких вкусных приправ — тмин, орегано, мяту, чуть-чуть куркумы и другие подобные вкусности, которые придадут тесту «изюминку». Теперь, собственно, про приготовление теста: Читать далее