Древние славянские рецепты на Рождество

Мы в нашем разделе «Рецепты» не раз уже касались рецептов славянских — и чешская кухня, и нашенская кухня, и другие способы вкусно и оригинально поесть. Но ещё ни разу нам не встречались исконно славянские, можно сказать, древние славянские рецепты на Рождество. Соответственно, восполним этот пробел некоторым количеством этих исконных славянских рецептов.

Почему мы вдруг заговорили про древние славянские рецепты? Потому что скоро наступит Рождество — древний славянский праздник. Как и Ивана Купала, корни этого события уходят в седую языческую древность, к обрядам поклонения солнцу (ведь не зря при колядовании с собой символы солнца носят и поют привлекающие весну песни). Ну а встречать такой старый праздник современными блюдами как-то оно не так, что ли… Поэтому мы и подготовили данную статью — чтобы празднование могло стать более аутентичным, так сказать 🙂 Хотя, конечно же, абсолютно без разницы, к какому празднику приурочить эти вкусные и полезные древние славянские блюда.

Древние славянские рецепты на Рождество

Древние славянские рецепты на Рождество на первый взгляд могут показаться очень странным словосочетанием. И действительно: если сейчас все славяне — современные, то откуда взяться древним рецептам? Ну, не будем вдаваться в детали (кому интересно — можно прочесть статью «Этимология, чаромутие и древние славянские руны» или «Связь Троицы и русалок» или «Западная крепость славян — Славенбург«, а также воспользоваться другими источниками). Для нас важно то, что интересные рецепты из этой статьи не встречаются в повседневном питании современных славян (по крайней мере, цивилизованной их части 🙂 ) Так что данные блюда вполне могут быть названы древними славянскими.

И, самое главное, как ты блюдо не называй, менее вкусным оно от этого не станет! Поэтому приступим к приготовлению блюд и напитков по древним славянским рецептам. И начнём с первого блюда, которое породило впоследствии такой известный продукт, как окрошка. Но раньше оно называлось иначе:

Читать далее

Разновидности соли — чёрная, белая, жёлтая…

Приближается сочельник, а с ним время гадания по соли. Плюс приближается Новый Год — а с ним время приготовления разнообразных и вкусных рецептов. Для многих из которых пригодится соль. И многие из которых захочется сделать оригинально — в частности, с помощью различных видов соли.

Разновидности соли — чёрная, белая, жёлтая — встречались нам и ранее, правда, в разделе «Рукоделие» и в статье «Декор бутылок с помощью разноцветной соли«. Но тогда речь шла про окрашивание соли с помощью красок, так что такую соль есть не стоит. Сегодня же речь пойдёт о пищевых разновидностях соли.

И начнём мы с соли чёрной. Как это ни интересно, чёрных солей не одна. Их целых три — две природные и одна рукотворная. Начнём мы их рассмотрение с чёрной кипрской соли.

Чёрная кипрская соль — это просто напросто соль с углем в составе. Она менее солона и хороша для пищеварения. Иначе эта соль называется «Кипрская лавровая соль» и имеет текстуру хлопьев.

Разновидности соли - чёрная, белая, жёлтая...

Чёрная индийская соль (кала намак). Хотя эта соль и называется черной , она имеет красновато-бурый цвет благодаря тому, что в ней содержится некоторое количество минералов и железа. Как и белая соль, она продается прессованной и молотой, и хранить ее лучше в сухом прохладном месте. Черная соль не может заменить морскую или столовую соль, так как имеет специфический резкий запах (он напоминает запах сваренного вкрутую яичного желтка).

Читать далее

Новый Год — лакомства на скорую руку

Продолжаем раздел "Рецепты" и подраздел "Новый год" статьёй Новый Год — лакомства на скорую руку. Ранее мы уже не раз публиковали статьи про новогодние рецепты (например, "Творожные торты к новому году" и "Сладенькое на праздничный новогодний стол"). Но все эти рецепты были — не то чтобы сложными, но всё же не простыми. Но сегодня у нас — именно простые сладости, которые можно приготовить на скорую руку — когда нет времени готовить, а пора уже кормить. 

Новый год — лакомства на скорую руку делаются очень просто и интересно. Но нужно учитывать, что чем меньше сил вкладывается в приготовление пищи, тем она дороже 🙂 Хотя — как вы сможете заметить в этой статье — данное правило соблюдается не всегда. Для некоторых рецептов нужны дорогие ингридиенты, а для некоторых — очень даже простые и лёгкие. 

Но хватит общих слов, переходим к делу. 

Первое новогоднее лакомство на скорую руку — гора шоколада. 

Ингридиенты для приготовления горы шоколада: 

  • шоколадки Марс, Сникерс, Баунти — и любые другие на ваш вкус. 

Процедура приготовления: порезать шоколадки на кусочки и сложить из них гору шоколада. Получается очень и очень оригинально — а, главное, быстро и вкусно: 

Новый Год - лакомства на скорую руку

Коктейль из сгущёнки со сгущёнкой.

Когда нет ни времени, ни настроения — можно сделать себе коктейль из сгущёнки. Потребуются: 

  • сгущённое молоко в банке
  • соломинка и зонтик для украшения. 

Процедура приготовления коктейля: открыть банку, вставить в неё зонтик и соломинку. Пить с удовольствием: 

Читать далее