Коричный хлеб и пончики с корицей

Продолжаем раздел «Рецепты» и подраздел «Выпечка» статьёй «Коричный хлеб и пончики с корицей и яблоками«. Ранее мы уже затрагивали приготовление оригинального хлеба (например, в статье «Финиковый и банановый кексы«). Ну а сегодня общее связующее звено для наших блюд — это добавление корицы.

Коричный хлеб и пончики с корицей и яблоками — вкусные и полезные рецепты, и не в последнюю очередь благодаря основной приправе. Корица — это пряность с Востока; чаще всего используется в размолотом виде. Но можно купить и в исходном — в виде высушенной коры. В виде порошка корица добавляется в любые блюда, а в виде коры — туда, где требуется варка (в рис, в супы, в рагу и так далее). Сегодня нам пригодится молотая корица.

 Коричный хлеб и пончики с корицей

Приступаем к интересным рецептам.

Рецепт приготовления коричного хлеба.

Continue Reading

Пирог из сыра в мультиварке

Пополняем раздел «Рецепты» и начинаем подраздел «Мультиварка» статьёй «Пирог из сыра в мультиварке«. С чего бы это вдруг мы начали писать про мультиварки? Всё просто — у нас она появилась 🙂 Мы довольны, счастливы, пользуемся прибором и в хвост и в гриву. Само собой, рекламировать модели мы не будем (забесплатно), а вот хорошими и, по-возможности, проверенными рецептами поделимся.

Пирог из сыра в мультиварке — блюдо из неизвестной нам кухни. Причём сыр в нём — это сыр, а не творог. Так что, по-видимому, корни блюда — в грузинской кухне.

Пирог из сыра в мультиварке

Для приготовления интересного пирога из сыра в мультиварке нужна, само собой, мультиварка (которую можно, неравноценно, конечно, заменить сковородой или духовкой). Ну и ряд дополнительных ингридиентов:

Читать далее

Физика кристаллизации и сладости для детей

Продолжаем раздел «Рецепты» и подраздел «Детская» статьёй «Физика кристаллизации и сладости для детей«. Где посмотрим, как можно вкусно и наглядно показать явление кристаллизации.

Наверное, те, кто в детстве увлекался выращиванием кристаллов, уже обо всём догадались. Совершенно верно: используется принцип образования кристаллов в перенасыщенном растворе. Только в нашем случае раствор пересыщен сахаром (или глюкозой-фруктозой, если кто хочет увидеть формы кристаллов чистых веществ).

 Физика кристаллизации и сладости для детей

Пару слов об интересной кристаллизации как таковой, и переходим к практике.

Читать далее